Grikinė boba (babka) – dzūkų apeiginis kepinys. Pietrytinės Lietuvos smėlynuose visais laikais gerai augo grikiai, todėl grikiniai patiekalai šiame krašte dažni. Grikinė babka kepama iš grikinių miltų su visais lukštais. Babkos recepto nusakyti beveik neįmanoma – viskas dedama iš akies, pagal kiekvienos šeimininkės pajautimą... Grikinė babką dzūkai kepė šventėms, laukdami garbingų svečių, o kartais mirusiųjų minėjimo progomis ir pusiaugavėniui. Dar ir dabar Dzūkijoje vyksta babkos kepimo varžybos, kurios šeimininkės babka bus gražesnė, saldesnė, margesnė.
Daugiau tradicinių lietuviškų patiekalų rasite www.skoniukelias.lt
